|
31/01/2012
|
Bladerdeeg
|
BLADERDEEG NOG STEEDS BASIS
VOOR TAL VAN PATISSERIETOEPASSINGEN
MAKEN EN VERWERKEN Van BLADERDEEG VAN A tot Z
Bladerdeeg, korst, pâte lees meer
|
|
22/12/2011
|
Koffie in patisserie
|
SPEEL IN OP DE KOFFIEHYPE
MET ‘KOFFIEPATISSERIE’
MEERWAARDE VOOR PATISSIERS EN CHOCOLATIERS
Koffie is hipper dan ooit. Overal ter wereld lees meer
|
|
22/12/2011
|
INKLEUREN MOULES
|
INKLEUREN MOULES
VRAAGT VOORAL VEEL OEFENING
GESPREK MET EXPERT FILIP JEURISSEN VAN DARIUS CHOCOLATERIE
Het inkleuren van moules is niet iets lees meer
|
|
22/12/2011
|
VERNIEUWDE ADVIESVERLENING AAN ZOETWARENSECTOR
|
VERNIEUWDE ADVIESVERLENING
AAN ZOETWARENSECTOR
VLAZ HOUDT ERMEE OP, MAAR ADVISERING BLIJFT
Het VLAZ, ‘Vlaams Technologisch Adviescentrum voor lees meer
|
|
10/11/2011
|
Lommelse stadspraline
|
UITVINDER LOMMELSE STADSPRALINE GAAT VOLOP VOOR UITBOUW VAN ZIJN ZAAK
TALRIJKE ACTIVITEITEN EN INITIATIEVEN TREKKEN BREED PUBLIEK AAN
Koen lees meer
|
|
10/11/2011
|
PATRICK ROGER
|
PATRICK ROGER OPENT
BOETIEK OP DE GROTE ZAVEL
‘MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE’ DEELT ZIJN PASSIE MET BRUSSEL
In november opent Patrick Roger een lees meer
|
|
26/10/2011
|
KESTGEBAK
|
TRADITIONEEL KERSTGEBAK
KRIJGT MODERNE TOETS
NIEUWE TRENDS VOOR DE EINDEJAARSPERIODE ONDER DE LOEP
Na de kerstmaaltijd staat er bij veel lees meer
|
|
14/09/2011
|
Fedoba en Bibac
|
BIBAC FOCUST
OP NIEUWE EVOLUTIES EN WEDSTRIJDEN
Van 25 tot en met 28 september 2011 vindt de derde editie van de vierjaarlijkse vakbeurs Bibac lees meer
|
|
07/09/2011
|
Moules
|
BETER EINDPRODUCT
DOOR GOEDE ZORG VOOR MOULES
TIPS & TRICKS VOOR HET WERKEN, WASSEN EN BEWAREN
Moules zijn een noodzakelijke investering voor lees meer
|
|
31/08/2011
|
FAIRTRADE
|
STEEDS MEER CONSUMENTEN
VRAGEN FAIRTRADE PRODUCTEN
EERLIJKE EN DUURZAME CHOCOLADE DUIDELIJK IN DE LIFT
Naar aanleiding van de lancering van hun lees meer
|
|
17/08/2011
|
Marsepein in pralines
|
MARSEPEIN
ALS IDEALE VULLING VOOR PRALINES
SMAKELIJK, EENVOUDIG TE VERWERKEN EN RENDABEL
Het najaar is traditiegetrouw de uitgelezen periode lees meer
|
|
13/07/2011
|
Bladerdeeg
|
BLADERDEEG NOG STEEDS BASIS
VOOR TAL VAN PATISSERIETOEPASSINGEN
MAKEN EN VERWERKEN Van BLADERDEEG VAN A tot Z
Bladerdeeg, korst, pâte lees meer
|
|
01/06/2011
|
NOTEN
|
TOEPASSINGSMOGELIJKHEDEN
VAN ONBEKENDERE NOTENSOORTEN
VERSCHILLENDE VERSCHIJNINGSVORMEN EN BEWERKINGSMETHODES
De troeven van noten zijn bij lees meer
|
|
25/05/2011
|
Omwenteling in cacaosector
|
SUPERIEURE KWALITEIT CACAOBONEN
VIA GECONTROLEERDE FERMENTATIE
OMWENTELING IN DE CACAOSECTOR?
Brouwers, wijn-, kaas- en yoghurtmakers … maken lees meer
|
|
18/05/2011
|
Rode Vruchten
|
CREATIES MET RODE VRUCHTEN
DOEN KLANTEN DROMEN VAN DE ZOMER
BLIK OP DE MOGELIJKHEDEN EN NIEUWE PRODUCTEN
Verse inlandse vruchten en rood lees meer
|
|
24/03/2011
|
'DE KOFFIETERIE'
|
CHOCOLATIER LANCEERT
'DE KOFFIETERIE' IN HORECAWERELD
'HET VERSCHRIKKELIJKE ZOETE LEVEN' COMBINEERT CHOCOLADE EN KOFFIE IN ARTISTIEK DECOR
Een lees meer
|
|
02/03/2011
|
KOFFIE
|
KOFFIE AANBIEDEN ZORGT
VOOR MOOIE OMZETSTIJGING
WINNAARS VAN DE WEDSTRIJD 'GOUDEN PORTAFILTER' AAN HET WOORD
Het voorzien van een lees meer
|
|
23/02/2011
|
TRENDS OP ISM
|
NIEUWE SMAKEN, DUURZAAMHEID
EN EXCLUSIVITEIT CENTRAAL OP ISM
OVERZICHT VAN DE BELANGRIJKSTE TRENDS
Van 30 januari tot 2 februari vond in de lees meer
|
|
03/02/2011
|
Chocolatier M
|
KNOKSE CHOCOLATIER INTEGREERT
VIJFDE BASISSMAAK 'UMAMI' IN PRALINE
HET SUCCESRECEPT VOOR CHOCOLATE FOODPAIRING: PROEVEN, PROEVEN ...
Een lees meer
|
|
02/02/2011
|
Chocolade platen Landuyt
|
WILL TURA BELUISTEREN
OP 45 TOERENCHOCOLADEPLAAT
“Ik zoek altijd een eenvoudige manier om iets te verwezenlijken”
De chocoladeplaten van lees meer
|