- 07 mai 2019
- En Bruno Van Vaerenbergh, chef-pâtissier
- | 5 min. temps de lecture
MATCHA ET CHOCOLAT MATCH PARFAIT
SURFEZ SUR LA VAGUE
Le thé matcha est un ingrédient que l'on retrouve de plus en plus dans la pâtisserie et la chocolaterie. Est-ce une tendance, une mode, ou les influences orientales jouent-elles vraiment un rôle? Nous avons essayé de formuler une réponse quelque peu nuancée après s'être intéressés aux origines, à l'utilisation et à la commercialisation de ce super aliment.
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