Panel avec des 'Chocolatiers of the Year'  

Panel avec des 'Chocolatiers of the Year'

Panel avec des 'Chocolatiers of the Year' Frederic Blondeel et Euphrasie Mbamba A l'occasion de la Chocolate Inspiration Conference, dans le cadre du Belgium Chocolate Summit (5-6-7 juin), nous vous présentons un panel avec deux ‘Gault & Millau Chocolatiers of the Year’. Frédéric Blondeel - Torrefacteur Chocolatier Frédéric Blondeel a su très tôt qu'il allait devenir maître chocolatier. En 1994, il ouvre sa première maison de torréfaction et son premier atelier de chocolaterie où il réalise des créations de chocolat ‘bean to bar’. Comme il vend de plus en plus de chocolat en Belgique et qu'il exporte dans le monde entier, il s'installe dans un atelier plus grand à Koekelberg en 2017. Euphrasie Mbamba - Chocolaterie Sigoji Euphrasie Mbamba a grandi au Cameroun où elle est entrée en contact avec le cacao très tôt grâce à son grand-père qui avait une plantation. Quand elle avait 15 ans, elle est venue en Belgique. Même si elle avait déjà une passion pour le chocolat, ...

 

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