vincent bulteel lance le chocolat à faible teneur en sucre
Une chocolaterie de luxe artisanale et gourmande qui met un point d'honneur à travailler des ingrédients respectueux de notre métabolisme, accessible à un large public; c'est ainsi que se définit Inca'Cao. "J'ai mis au point une combinaison unique d'édulcorants basée sur les sucres que notre corps produit", explique Vincent Bulteel, pâtissier et consulant en alimentation.
Quand on lui demande quelle est sa pierre à l'édifice d'un monde meilleur, Vincent Bulteel se dit confronté à un dilemme intérieur. "Je fais des créations artistiques, mais en même temps je nourris les gens avec du glucose, du fructose et j'entraîne donc une hausse de l'insuline."
Les PMG Belgium Chocolate Awards, une initiative de la revue professionnelle belge Chocolaterie, auront lieu pour la dixième fois en 2022. Réservez déjà le mardi 31 mai 2022 dans votre agenda car cette édition promet d'être mémorable.
À l'approche des fêtes de fin d'année, le fabricant de chocolat Callebaut a demandé à certains des meilleurs chocolatiers, pâtissiers et glaciers du pays de partager avec vous la recette de leur dessert au chocolat préféré de tous les temps.
La chocolaterie Vereecke de Menen lance Qraline™: une praline avec un code QR unique. Du chocolat artisanal avec un message caché, pour tous ceux qui ont une déclaration à faire.
Dans cette enquête, nous examinons, entre autres, dans quelle mesure la glace est acceptée par les chocolatiers. Remplissez-le et soyez les premiers à recevoir les résultats dans votre boîte mail!
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