À quoi faut-il être attentif lors de l'achat d'un four?

 

Le four est le cœur battant de toute boulangerie. Qu'il s'agisse de pains parfaitement croustillants ou de pâtisseries raffinées, un four adéquat permet de faire la différence entre un bon produit et un chef-d'œuvre. À quoi faut-il être attentif lors de l'achat d'un appareil aussi crucial?