NOUVELLES SENSATIONS GUSTATIVES QUI ONT UNE HISTOIRE
Aujourd'hui, les nouvelles sensations gustatives qui ont une histoire attirent les amateurs de chocolat chez le chocolatier artisanal. Les chocolats d'origine constituent de précieux alliés à cet égard. Les raisons du succès du chocolat d'origine? Les consommateurs adhèrent de plus en plus souvent aux produits fabriqués de manière équitable. Pour les chocolatiers, c'est l'occasion idéale d'affiner l'offre.
La demande de préparations à base de chocolat d'origine ne cesse d'augmenter. Plus que jamais, le consommateur veut des produits dont il connaît l'origine et qui ont été produits de manière durable et équitable.
A l'occasion du séminaire ‘How to export chocolates to China?’ (Cacaolab, Université de Gand), cet article se penche sur la manière de se lancer dans l'exportation du chocolat en Chine, dans la pratique.
Du 26 au 29 septembre se déroulera la dixième édition de Broodway à Kortrijk Xpo. Il s'agit de l'événement professionnel des boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers. Le salon de la boucherie Meat Expo et le salon de l'épicerie fine Taste of Tavola se dérouleront simultanément à Kortrijk Xpo.
Justine Lanoo et son compagnon Niels Segers ont créé la toute nouvelle chocolaterie Goût Fou à Zele. Ils ont rapidement été récompensés par le titre de 'Découverte de l'Année' décerné par Gault & Millau.
La période de la Saint-Valentin est probablement l'une des périodes les plus importantes pour votre chocolaterie. Dans cette enquête, nous examinons les produits que vous proposez et la manière dont vous les présentez. Remplissez-le et soyez les premiers à recevoir les résultats dans votre boîte mail!
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