Les cas d’infections dus a la listeria augmentent  

Les cas d’infections dus a la listeria augmentent

Le nombre de cas de listéria augmente en Europe, ainsi que le nombre de décès au niveau mondial. Il est donc devenu urgent de travailler selon les règles du système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). N’oublions pas que 70% des cas de listeria positifs se retrouvent dans le drainage et le sol.

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