Compte tenu de l'importance du terroir, on établit facilement un parallèle entre le chocolat d'origine et les bières fruitées. Michel Eyckerman l'a encore démontré récemment dans la pratique à la brasserie Lindemans. Lisez l'article ici.
Dieter Devriendt
Responsable de la revue
Le terroir, un facteur déterminant
Un même produit, fabriqué ou cultivé ailleurs, peut avoir un goût complètement différent. C’est ce que Puratos a voulu mettre en avant lors de son événement 'Belcolade Origins', qui s’est tenu mi-juin. L'adresse du jour était la brasserie Lindemans, dont le lambic est lui aussi très ancré dans la région.
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