Avec son ouvrage « Chocolat et bière belges », Michel Eyckerman a offert une véritable source d'inspiration. Lors d'une démonstration organisée par la VABA, il a déjà partagé quelques-unes de ses créations avec le public professionnel. Découvrez-les ici.
Dieter Devriendt
Responsable de la revue
Le maître pâtissier Eyckerman inspire par ses associations chocolat-bière
L'auditorium de la boulangerie Ter Groene Poorte était une nouvelle fois plein à craquer pour la démonstration de pâtisserie tant attendue de la VABA. C’est nul autre que Michel Eyckerman, expert en chocolat de renom, qui a eu l’honneur de faire découvrir son univers aux élèves, boulangers, pâtissiers et chocolatiers présents.
Les Belgium Chocolate Awards 2026 réunissent à nouveau de nombreux acteurs du secteur belge du chocolat. Découvrez qui y participe déjà et inscrivez vous aussi votre entreprise. Bonne nouvelle : la date limite d'inscription a été exceptionnellement repoussée au 12 juillet.
Surprenez vos clients avec un dessert qui attire immédiatement l'attention. Les minitacos de Mona Lisa Decorations allient un aspect raffiné à des possibilités infinies en matière de pâtisserie.
Baromètre Retail de juin 2026: la pression sur le personnel domine
L'expérience en magasin reste un enjeu stratégique pour de nombreux détaillants, même si le Baromètre Retail de juin 2026 montre que le secteur n'a pas de vision unanime à ce sujet.
Ford Pro™ Conversions : Vos besoins dictent la forme
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