Depuis un certain temps, le sucre figure en tête de liste des ingrédients que les consommateurs veulent éviter. Heureusement, il existe des alternatives, comme le révèle Cacaolab dans cet article.
Dieter Devriendt
Responsable de la revue
Comment réduire la teneur en sucre sans sacrifier l'expérience du chocolat?
Le secteur du chocolat est confrontée à un défi majeur: les consommateurs veulent moins de sucre dans les produits chocolatés, mais pas moins de saveur. Lors d'un webinaire organisé par Cacaolab, des experts ont partagé leurs idées sur les alternatives au sucre dans le chocolat.
Lisez le magazine digitale sur les décorations en chocolat. Découvrez comment les décorations festives et thématiques répondent à chaque occasion, quelles tendances séduisent les consommateurs et comment les décorations pâtissières subliment l’apparence et l’expérience de chaque gourmandise.
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